iso认证公司 发表于 2021-12-8 15:06:06

青海玉树haccp认证

青海玉树haccp认证
haccp知识科普：
食品经营者应通过采用诸如HACP的体系来控制食品危害。应当做到弄清食品生产过程中对食品安全至关重要的所有环节；在这些环节中实施有效的控制程序
监测控制程序，以保证其有效性和连续性；
·定期或者生产情况有变动时要复查控制程序。
这些体系可用于整个食物链通过适当的产品加工设计来控制产品保存期内食品的卫生
控制程序可以很简单，如检查生产线校准仪器或者正确加载制冷显示器，在某些情况下，经专家建议的并有文献记录的体系可能更好
5.2卫生控制体系的关键5.2.1时间和温度控制
食品温度控制不好是导致食品引发疾病和食品腐败最为常见的原因之一。这方面的内容包括对烹煮、冷却加工和贮藏时间和温度的控制。在对食品的安全性和适宜性有重要影响的加工过程中，应有适当的控制体系，以保证对温度进行有效控制。
温度控制系统应考虑以下几个方面
·食品本身的性质例如：食品的水分活度ApH及食品中微生物的初始指标和微生物种类；
·产品的预期保存期；
·包装与加工方法；
·产品的预期用途。例如：需进行再烹调或者加工处理还是即食食品这种体系还应说明食品对时间和温度变化的容许限度。
为保证温度记录仪的准确性，要定期对温度仪进行检查和测试

haccp认证联系方式：
联系电话：4006466645
地址：青海省西宁市黄河路23号国源大厦3楼

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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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