iso认证公司 发表于 2021-12-8 14:56:45

陕西汉中haccp认证

陕西汉中haccp认证
haccp知识科普：
（a）总体验证。每个加工者都必须验证其 HACCP计划能有效控制有理由而且有可能发生的食品安全危害且计划得到有效执行。验证至少包括以下内容：
（1）对HACP计划的复审。当发生任何可能影响危害分析的变化，或在任何方面改变HAP计划或者至少每个年度都要对HACP计划的适用性进行复审。这些变化可以是：原料或原料来源产品配方加工方法或体系，成品销售体系或预期用途和用户。复审必须由经过按照§123.10培训的人员进行。当复审表明计划已不再完全符合123.6（c）的要求时，必须立即修改HACP计划。
（2）实施验证措施。包括
）复查加工者收到的各种消费者投诉以确定它们是否与关键控制点的执行有关，或发现存在有尚未识别的关键控制点
（∥）工序监测仪器的校正；
（ⅲ）根据加工者的选择，定期进行成品和半成品的检验
（3）复查记录。复查包括签字和日期由经过按123.10培训的人员进行内容包括：
）关键控制点的监测。复查至少是为了确保记录的完整，并且证实记录所记的数据是在关键限值之内复查必须在做记录一周内进行。

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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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