iso认证公司 发表于 2021-12-8 14:49:51

内蒙古呼伦贝尔haccp认证

内蒙古呼伦贝尔haccp认证
haccp知识科普：
在 HACCP体系中，取样检测不是质量把关的手段，而是验证生产过程对危害控制效果的一种方法。对于大多数的餐饮企业来说，对所要控制的危害进行日常性的检测分析是不现实的，但我们应该制定一个取样检验计划，定期对原料、半成品和成品的危害控制指标进行检测分析。例如：
（1）检测原料的农药残留；
（2）检测原料的重金属含量；（3）检测产品的添加剂含量；（4）检测产品的致病菌指标；（5）检测产品的霉菌毒素等。
根据检测结果，可以对 HACCP的控制效果进行评估，验证所要控制的危害是否已被控制。为了维护 HACCP体系，使之持续改进，每个企业都应该有计划的组织和安排对LACP体系的验证工作，以验证体系设计的合理性和实施的有效性（1）对 HACCP体系的验证
①内部的—由企业内部的人员进行；
②外部的—由公司外部的验证人员进行。
由企业的内部人员对体系进行的内部验证是维护和保持体系运转的基础性措施之一，不能因为有外部验证就取消或弱化内审工作。

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公司地址：内蒙古省呼和浩特市亿峰岛小区物业三楼

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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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