iso认证公司 发表于 2021-12-8 14:47:16

内蒙古包头haccp认证

内蒙古包头haccp认证
haccp知识科普：
二）纠偏记录
对关键控制点偏差的发生和处理过程情况进行详细的记录，对于企业不断总结经验改进管理教育员工是非常有必要的，尤其是对于具有一定规模的餐饮企业，更应该做好这方面的记录。
纠偏记录应该包括以下方面的内容
（1）产品名称规格、受影响的产品数量
（2）对偏差情况的记述
（3）采取的纠偏措施包括有问题产品的最终处理方式。
（4）负责实施纠偏措施的人员的姓名
（5）对纠偏措施实施情况的验证和评估HACCP验证与CCP监控有何区别
（1）CCP监控给我们提供的是正在进行的生产过程实际状况的信息
（2）验证是检查整个 HACCP体系是否有能力保证生产出符合规定要求的、安全的食品，HACCP的各项控制措施是否得到贯彻和执行。
通过验证得到的信息可以用来改进 HACCP体系。
2.CAC的《HACCP体系及应用导则》中对HACP验证的要求建立验证程序。通过验证和审核的方法、程序和检测，包括随机抽样分析，可以确定HACCP体系是否在正确的运作。验证的频率要足以了解 HACCP体系运转的效果。验证的活动包括：
（1）审查 HACCP体系的文件和记录。（2）审查出现的偏差及其相关产品的处理。
（3）确认CCP是处于受控状态
必要时，验证活动应包括各种验证 HACCP体系诸要素有效性的活动。
验证是 HACCP原理中一个很重的组成部分，它是 HACCP七个原理这条围绕食品安全危害控制的环形长链的闭合点，从而使 HACCP七个原理形成了一个完整的针对食品危害的“控制环”，“控制环”如图10-1所示

haccp认证联系方式：
联系电话：4006466645
公司地址：内蒙古省呼和浩特市亿峰岛小区物业三楼

http://www.isorenzheng.org/data/attachment/forum/202002/26/135507hv2zc4nkww5585ew.jpg

haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

内蒙古包头食品公司作为生产与服务型公司，在发展业务过程中经常需要投标，所以食品公司办理申请haccp认证已经成为最基本要求，也是内蒙古包头食品公司内部规范运作必要手段。所以内蒙古包头食品做haccp认证欢迎找内蒙古包头景鸿认证服务有限公司，我们主要从事食品haccp认证，以及食品企业信用等级证书。欢迎来电咨询！




本文地址：http://www.isorenzheng.org/thread-23486-1-1.html
页: [1]
查看完整版本: 内蒙古包头haccp认证