iso认证公司 发表于 2021-12-8 14:26:39

河南三门峡haccp认证

河南三门峡haccp认证
haccp知识科普：
第三节 HACCP在国际上的应用
继美国之后，欧盟、日本、加拿大、澳大利亚等国家和地区的食品卫生主管当局也分别从20世纪90年代初期开始，在食品生产加工行业推行 HACCP，并将 HACCP原理应用于食品卫生监管过程中。
除官方之外，一些国际食品商贸领域的行业组织和检验认证机构也为 HACCP的推广发挥了积极的作用，一批以 HACCP为基础的食品安全与质量管理体系审核标准相继产生，并在国际食品商贸行业中得以应用，如被国际食品零售商组织认可的BRC、IFS EFSIS就是这方面的标准。此外，比较有影响的还有AB、SQF2000等。
目前，国际标准化组织（International Standard Organization，IsO）正在抓紧制定HACCP的国际标准—19O2000《食品安全管理体系要求》。
在我国，从20世纪80年代中期开始国家商检局就组织专家队伍对 HACCP进行研究，并对国外 HACCP的发展情况进行跟踪。1997年，国家商检局开始有组织、有计划地在全国出口水产品加工企业中推广和普及 HACCP工作，并在此过程中培养了一大批HACCP培训人员和审核人员。
2002年，国家认证认可监督管理委员会制定和颁布了一系列规范 HACCP认证活动的法规。国家认证认可管理委员会（CNAB）于2004年5月1日正式颁布和实施了《基于HACCP的食品安全管理体系规范》（CNAB SI52），从此结束了国内在 HACCP认证审核方面没有统一标准规范的局面

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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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