iso认证公司 发表于 2021-12-8 14:21:41

河南洛阳haccp认证

河南洛阳haccp认证
haccp知识科普：
（1）《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》；
（2）《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》；
（3）《出口食品生产企业卫生要求》；
（4）CAC《HACCE体系及其应用准则》；
（5）产品适用的GMP法规或国外的 HACCP法规。
管理机构对 HACCP体系验证的通常程序为：管理机构的监督管理人员根据被验证企业提交的 HACCP体系文件，对其 HACCP体系执行情况及有关记录进行审查，同时现场检查工作人员的操作和设备运行情况；对有关文件、记录审查和现场检查的结果，验证人员须填写有关验证核查表并做出验证结论般验证的内容和方法为
（1）（必要时）由验证人员对被验证企业进行初次访谈，了解企业的基本情（2）根据了解的情况，验证人员进行自己的危害分析，以对企业危害分析的完整性和准确性作出判断；
（3）审查、评价企业的危害分析和控制措施；
（4）当验证人员就显著危害和企业的分析达成一致后，进而评价企业的HACCP计划；
（5）通常通过观察、询问等确定 HACCP计划是否正确地实施；（6）评价企业的 HACCP记录；
（7）审查企业的卫生监控（含基础计划和SSOP）情况；
（8）根据验证依据，对照审查结果，对不符合有关规定的填写不符合项报告，以便由企业制定相应纠正和预防措施进行改进。

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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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