iso认证公司 发表于 2021-12-8 14:18:03

福建龙岩haccp认证

福建龙岩haccp认证
haccp知识科普：
17何为验证？验证包括哪些内容？
验证（Verification）是指运用除监控以外的其他方法、程序、测试和评估手段来判定 HACCP计划的符合性。根据实施验证机构的不同，可分为企业自我验证、第三方认证和政府管理机构验证等
验证的目的主要是审查和验证 HACCP体系运行的有效性。其一方面是评估HACCP体系是否按照 HACCP计划正常运行；另外一方面是对 HACCP计划使用前的确认，即确定计划是建立在严谨的、科学的基础上，它足以控制产品和工艺过程中出现的危害，且所有危害已被识别。如果 HACCP计划正确实施，危害将被有效的控制。如果验证结果表明计划有缺陷，HACCP小组要对 HACCP计划进行改进
验证是 HACCP最复杂的原理之一，验证程序的正确制定和执行是 HACCP计划成功实施的基础。验证内容可用表1示之


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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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