iso认证公司 发表于 2021-12-8 13:55:18

吉林白山haccp认证

吉林白山haccp认证
haccp知识科普：
要在食物制作过程中有效地控制物理危害，及时除去异物，必须坚持预防为主，例如对水果和蔬菜的清洗一定要彻底。平时可通过眼睛来检查一些不好清洗的食品（如绞细牛肉）。保持食物制作和就餐场所的卫生，要充分了解一些可能引入物理危害的环节。对于雇员的教育和学习应包括有关物理危害的知识和预防措施两方面第四节食物配伍不当造成的危害
因食物搭配不当而导致的人体健康问题已经受人们的重视。中医一直有“药食同源之说，并且认为食物相互间存在有“相宜”和“相克”两种作用。作为食品安全管理体系我们首先关注的是食物的相克，即拮抗现象。对此杨洁彬等在《食品安全性》（中国轻工出版社）一书中指出“食物本身具有复杂的化学成分，人体本身也是一个极其复杂的生化有机体。因此，食物进入人体后，不同的食物之间，食物与人体之间不可避免地发生诸如氧化一还原、水解、分解、酶化学等反应，营养素在吸收代谢过程中各成分之间更是相互联系彼此制约。因此，所谓的食物间的相宜与相克是指是否有利于机体营养和生理平衡有利的食物搭配称为相宜，不利的称为相克。”因此，食物的搭配也是我们在保障餐饮食品安全的过程中需要考虑的一个重要因素。杨洁彬等在《食品安全性》一书中列出了以下几种常见的不合理膳食搭配
含磷食物与含钙食物同时食用
含草酸食物与含钙食物同时食用
含锌食物与含纤维素的食物同时食用；含纤维素含草酸、含铁食物同时食用；含维生素C食物与虾同时食用。
董三白与周琳坤在《食物相克与饮食宜忌》（中国轻工业出版社）一书中列出了与66种食物有关的160多条食物相克现象，可供大家参考

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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

吉林白山食品公司作为生产与服务型公司，在发展业务过程中经常需要投标，所以食品公司办理申请haccp认证已经成为最基本要求，也是吉林白山食品公司内部规范运作必要手段。所以吉林白山食品做haccp认证欢迎找吉林白山景鸿认证服务有限公司，我们主要从事食品haccp认证，以及食品企业信用等级证书。欢迎来电咨询！




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