iso认证公司 发表于 2021-12-8 13:51:40

辽宁朝阳haccp认证

辽宁朝阳haccp认证
haccp知识科普：
pH：食品的酸碱度—pH是影响细菌生长的重要因素，有效地调控产品的pH，可以抑制许多有害微生物的生长。pH的测量方法简单，现场的员工很容易掌握。通过测量产品的pH，以掌握产品的安全卫生状况是非常易于操作的监控方法，因此，pH是常用的CCP关键限值。
水分活度A：微生物必须有水存在才能生长，因为细菌不能吸收以固体形式存在的养分，而必须吸收溶于水溶液中的养分。因此，产品水分活度A的高低也是反映产品安全性的重要指标。随着快速便捷的水分活度测定器具的出现，水分活度A正在被越来越多的用做QP的关键限值。餐饮食品加工制作过程常用的关键限值如表7-1所示。为了确定关键限值，必须弄清楚与CCP相关的所有因素。每一个因素中区分安全与不安全的标准构成了关键限值。最重要的是关键限值必须是一个可测量的因素，以便于日常进行控制
ACCP小组可以通过以下途径获得确定关键限值所需要的技术信息
（1）公开发表的科技文献这些资料上通常有很多经过生产实践、科学研究验证的用于控制危害的经典参数。如各类致病菌的致死、灭活温度和时间，可耐受的酸碱度范围等

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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

辽宁朝阳食品公司作为生产与服务型公司，在发展业务过程中经常需要投标，所以食品公司办理申请haccp认证已经成为最基本要求，也是辽宁朝阳食品公司内部规范运作必要手段。所以辽宁朝阳食品做haccp认证欢迎找辽宁朝阳景鸿认证服务有限公司，我们主要从事食品haccp认证，以及食品企业信用等级证书。欢迎来电咨询！




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