iso认证公司 发表于 2021-12-8 13:50:15

辽宁盘锦haccp认证

辽宁盘锦haccp认证
haccp知识科普：
在CCP上采用的监控方法应该能使OCP的监控人员对生产过程的受控状况做出快速的判断，因为在实际生产中不可能长时间等待分析结果。通常采用快捷的易于操作的物理和化学的测量方法来进行监控。联合国食品法典委员会（CAC）不主张在CCP上使用复杂的费时费事的检测分析方法进行监控。监控数据的收集可以通过观察和测量来进行。
1.观察
我们可以通过观察对OCP进行监控例如我们可以通过视觉嗅觉和味觉来对原料的外观质量进行鉴定。例如
①待宰畜禽的健康状况检查；
②宰杀过程对畜禽内脏病变情况的检查；
③肉类和蔬菜原料的新鲜度的判定；
④原料果的腐烂率鉴定；
⑤豆、谷类原料有无霉变现象；
⑥原材料的包装质量状况，有无破损；
⑦对到货原料证书的查验也属观察。
用观察的方法进行监控，人为的主观因素对观察的结果影响很大。因此，要特别注意对员工的培训，以保证监控人员目光的一致性。可以经常安排盲样鉴定比对来校对监控人员的目光。

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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

辽宁盘锦食品公司作为生产与服务型公司，在发展业务过程中经常需要投标，所以食品公司办理申请haccp认证已经成为最基本要求，也是辽宁盘锦食品公司内部规范运作必要手段。所以辽宁盘锦食品做haccp认证欢迎找辽宁盘锦景鸿认证服务有限公司，我们主要从事食品haccp认证，以及食品企业信用等级证书。欢迎来电咨询！




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