iso认证公司 发表于 2021-12-8 13:38:52

河北邢台haccp认证

河北邢台haccp认证
haccp知识科普：
82如何做好管理评审？
管理评审是保持企业 HACCP体系运行持续稳定性和有效性的重要手段，也是确保企业持续改进的重要环节，通过管理评审确保持续满足消费者和法律法规的要求，并实现企业的食品安全方针。因此，做好管理评审对 HACCP体系的保持和完善有着十分重要的作用。
管理评审是企业最高管理者—总经理的职责。通过总经理对本企业HAC CP体系充分性、适宜性和有效性的评价，从高层领导的层面来推进 HACCP体系的实施和使之不断地完善和提高，因此，高层领导的亲自参与是做为管理评审的关键所在。
为了使管理评审达到应有的输出效果，可从3方面着手
（1）做好管理评审的策划和准备
因为管理评审是对 HACCP体系的评价，不同于一般的管理层例会，因此HACCP小组组长有责任对管理评审进行全面的策划和准备。策划和准备工作可包括：
①选择管理评审和时机：管理评审应定期进行，一般年初、年末或年中要对 HACCP体系业绩进行总结，因此往往选择在此时间。可在年初或年末制定一份年度计划，时间间隔一般不超过12个月。当企业内部情况（如组织机构、产品结构、原辅材料、工艺流程或设备、程序等）或外部环境（如适用的法律法规、消费者对食品安全的要求、科学技术的新发展等）发生变化时应及时进行评
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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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