iso认证公司 发表于 2021-12-8 11:29:14

江苏南通haccp认证

江苏南通haccp认证
haccp知识科普：
这类食品的安全控制措施如下：
（1）预防细菌生长（例如，冷藏）；
（2）预防员工的污染（例如，严格管理患有痢疾的员工、正确地洗手、避免棵手与即食食品接触等）；
（3）预防其他食品的交叉污染（例如，原料污染即食食品）；
4）预防不洁设备的交叉污染（例如，清洗与消毒）；
5）从有关部门认可的地方获取原料（例如，提供制作寿司用鱼的供应商，必须做到充分冷冻原料以减少寄生虫）；此外，还应该考虑其他一些因素
（1）是否存在需要特别考虑的配料和菜谱？
（2）是否存在具有潜在危害的食品，需要特殊的温度控制吗？
（3）采用何种供应方式，立即上桌还是自助？
（4）该食品是否存在与疾病有关的记录？
（5）是否需要经过预处理，是否要特别考虑：加工时间、员工的健康状况、裸手与即食食品的接触情况？（6）如何防止患有痢疾的员工接触食品？
（7）消费对象是否包括对食源性疾病高度敏感的人群？
2.当天食用的食品
我们把这类食品称为“B类”食品，这类食品的加工流程如图4-2所示。
此类食品的加工制作与供应在同一天内进行，有加热熟制步骤。食品烹调好之后，上桌之前要保温贮存。通常情况下，食品在供应给消费者食用之前只有一次经过危险温度区（5~60℃）的机会，因此，细菌生长的机会相对少些。
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haccp认证联系方式：
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公司地址：江苏省南京市中华路50号国际经贸大厦36楼



haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

江苏南通食品公司作为生产与服务型公司，在发展业务过程中经常需要投标，所以食品公司办理申请haccp认证已经成为最基本要求，也是江苏南通食品公司内部规范运作必要手段。所以江苏南通食品做haccp认证欢迎找江苏南通景鸿认证服务有限公司，我们主要从事食品haccp认证，以及食品企业信用等级证书。欢迎来电咨询！




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