iso认证公司 发表于 2021-12-8 11:15:52

山东临沂haccp认证

山东临沂haccp认证
haccp知识科普：
7.2疾病或受伤
作人员的疾病或受伤情况应向有关管理部门报告以便进行必要的医疗检查或者考虑将其调离与食品处理有关的岗位。应报告的情况包括黄疸；
·腹泻；·发烧；伴有发烧的喉痛
·可见性感染皮肤损伤（烫伤、割伤碰伤等）；
·耳、眼或鼻中有流出物。
3个人清洁
食品操作者操作时应保持优良的个人清洁卫生，在适当的场所，要穿戴防护性工作服帽和鞋。患有割伤、碰伤的作人员若允许他们继续工作则应将伤口处用防水敷料包扎。
当个人的清洁可能影响食品安全性时，工作人员一定要洗手，例如在下述情况下食品处理工作开始时
·去卫生间后
·在操作处理食品原料或其他任何被污染的材料后，此时若不及时洗手，就可能会污染其他食品，一般情况下，应避免他们再去处理即食食品。
7.4个人行为举止
从事食品操作工作的人员应抑制那些可能导致食品污染的行为，例如吸烟
·咀嚼或吃东西
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haccp认证联系方式：
联系电话：4006466645
地址：山东省济南市槐荫区经十西路299号淅商大厦




haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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