iso认证公司 发表于 2021-12-8 10:54:22

湖北潜江haccp认证

湖北潜江haccp认证
haccp知识科普：
预防华枝睾吸虫污染的主要措施包括：
①改变卫生习惯，不吃生鱼或半生不熟的鱼，禁止出售生鱼片和生鱼粥；
②患病鱼宜切块烧熟煮透；
③猪等动物的肝脏胆管等有病变部位应割除后出售肝脏病变严重者应予废弃。
（2）阔节裂头绦虫（Diphyllobothrium Latum）阔节裂头绦虫为人肠中最大的绦虫，体长3~4m。成虫寄生在人、猪猫、犬狐等动物体内，但人是该虫的主要宿主。阔节裂头绦虫的新陈代谢产物对人特别有毒常导致患者贫血。除了毒素作用外，在营养、机械性堵塞以及炎质的损害方面。感染阔节裂头绦虫的患者一般症状为腹痛、消瘦、乏力、轻度的嗜酸性白细胞增多
预防措施：将鱼肉烧熟煮透后食用；不出售生鱼或半生不熟的鱼，如生鱼粥等。
（3）猫后馨吸虫（Opisthorchis felineus）猫后睾吸虫主要损害胆囊和肝脏。由于囊壁发炎致使胆囊急剧增大，有时胆管黏化。如果虫体侵入胰管内，则出现消化系统障碍症状。它能使肝脏结缔组织增殖，形成赞瘤。
猫后睾吸虫患者表现的症状主要为：胃和肝脏感觉疼痛，肝脏增大，胆囊绞痛和胆囊炎。重症病人表现为食欲不振，颜面和四肢水肿，有时发生腹水。在人的病例中，肝脏硬化较少见，但总胆管炎较普通
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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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