iso认证公司 发表于 2021-12-8 10:52:55

湖北随州haccp认证

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haccp知识科普：
（4）横川后殖吸虫（Metagonimus yokogawai）横川后殖吸虫主要寄生在人和动物的小肠里，吸附在肠的黏膜上或埋藏在黏膜内，由于长期受虫的刺激导致黏膜分泌过多，肠膜表层糜烂发炎。如虫被带到心肌、大脑和脊椎等处，可引起这些器官的病变预防和控制横川后殖吸虫病的主要措施：
①不出售半生不熟的鱼，或者对受该虫寄生的淡水鱼经过腌渍处理后食用
②对患有囊蚴的淡水鱼，必须将其煮熟或经腌渍、制干后食用；③对患有该虫的动物小肠发炎部分，应予废弃，其他部分可食用
（5）异形吸虫（Heterophyes）异形吸虫寄生在小肠里，吸附在肠壁上，或钻到黏膜下层，引起发炎，导致肠壁出现黏液过剩和坏死。此外，虫卵能穿过肠壁，由肠系膜淋巴系输送到心肌内。心肌受到虫卵的刺激而发生心脏衰弱。也有患者因虫卵进入大脑而致病异形吸虫病的主要症状为腹部绞痛及黏液性腹泻。其预防措施与横川后殖吸虫病相似。
）卫氏并殖吸虫（Paragonimus Westermani）如果人们吃了半生不熟的被卫氏并殖吸虫污染的虾和蟹它们就在人体内发育为成虫。卫氏并殖吸虫病发病慢且难以察觉；常伴有寒颤、发热。寄生肺内的病例有支气管扩张、囊肿，假性肺炎和结核样脓肿，患者出现顽固性的咳嗽、咯血、肺部疼痛等症状；X光透视可见浸润性的阴影。在腹部的包囊常致腹郡疼痛。在脑内的虫体可导致抽风、幼儿麻痹、脑出血、大脑炎、脑膜炎等症状。
卫氏并殖吸虫的预防措施包括：
①将虾蟹等水产食品煮熟，不要食用生虾腌制不透的醉蟹、咸蟹和咸蟛蜞等生食水产品
②割除并废弃被卫氏并殖吸虫寄生的动物脏器
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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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