iso认证公司 发表于 2021-12-8 10:47:20

湖北武汉haccp认证

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haccp知识科普：
（2）水生植物（菱角、菱白、荸荠）表面的姜片虫布氏姜片虫成虫主要寄生于人、猪的小肠壁。菱为姜片虫囊蚴最喜寄生的水生植物，有时一只菱上的囊蚴有500余个之多。当人感染了姜片虫后，消瘦、贫血、嗜伊红白血球增多，嗜中性白细胞减少，水肿、腹水，出现腹痛等症状。如果虫体寄生过多往往还会引起肠道的损害以及机械性堵塞。
为防止姜片虫感染提倡不吃生的水生植物，如菱角、茭白、荸荠等。（3）贮藏食品中的螨类螨的品种很多，其中有的能导致人生病，也有寄生于食品内，并且能通过食品而给人造成危害。它还能通过食品导致人体患病，例如，一种由螨引起的皮炎。此外还有消化系统、泌尿系统、呼吸系统方面的蝴病。
因此，凡是被螨寄生的面粉、砂糖，以及其他干肉类制品，必须根据其质量情况，分别子以废弃或无害化处理，以防止其对人造成危害。为了防止螨类危害，餐饮场所特别应该注意原材料贮藏过程中的卫生控制。
总之，防止寄生虫传染给人类的方法很多，具体包括：食品加工中保持良好的个人卫生；充分蒸煮食品以消除原料中的寄生虫；冷冻或在特殊情况下进行盐渍也可以消灭食品中各种寄生虫
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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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