iso认证公司 发表于 2021-12-8 10:29:57

湖南郴州haccp认证

湖南郴州haccp认证
haccp知识科普：
麻痹性贝类毒素（PSP）
多有毒海藻引起ISP，人类PSP中毒的症状从有轻微的麻刺感到呼吸彻底麻木窒息死亡。在嘴、齿齦、舌头周围的麻刺感常发生在食用有毒食品后5~30min，有时接着会出现头痛、口渴、反胃和呕吐。同时，还经常会出现指尖和足尖麻木，在4-6h，胳膊、腿和脖子会出现相同的感觉。在致命的情况下，食用含PSP的食物将会使患者在2~12h内停止呼吸。
2.神经性贝类毒素（NSP）
（gymnodinium breve海藻能引起NsP，在生长旺盛期往往会导致鱼类死亡和贝类产生毒性。G.breve海藻可以产生NSP中三种毒素（Brevetoxins）。蚝和蛤是与NSP产生相关的贝类。所有滤食性甲壳类都能引起NSP的富集。
由NSP引起的人类中毒通常在摄食后3h内会出现一些症状。NSP引起的症状与轻度
PSP症状类似，例如，皮肤感觉异样、面部刺疼且传至身体其他部位，忽冷忽热、反胃呕吐、腹泻和运动不协调。麻痹症状还未被观察到
3.腹泻性贝类毒素（DSP）
DSP是由被污染的甲壳类引起的，贻贝、蚝硬蛤和软壳蛤都与DSP相关。由DSP引起的中毒与PSP引起的中毒有很大的不同。症状（例如反胃、呕吐、腹痛、腹泻）在摄食后30mm出现呕吐的周期取决于摄入毒素的量。不适可能会延续3d，但是不存在后遗症，也无致死报道。
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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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