iso认证公司 发表于 2021-12-8 10:28:19

湖南常德haccp认证

湖南常德haccp认证
haccp知识科普：
藻类毒素是由微小的单细胞藻类产生的毒性成分，就目前所知，至少有三种类型的藻
—腰鞭毛虫、兰绿藻和金褐藻可造成人类食物带有毒性。藻类毒素对人类食物链的影响常见于海产品中。海藻位于海洋食物链的始端，海藻在生长过程中会产生海洋生物毒素。当有毒海藻被海洋生物摄食后，毒素就会通过生物链在海产品体内积聚。人类食用受污染的海产品（如甲壳类虾类和鳍鱼类）时，海洋生物毒素就会进入人体，并对健康构成巨大的威胁
最重要的海洋藻类毒素有：麻痹性贝类毒素（PSP）、神经性贝类毒素（NSP）、腹泻性贝类毒素（DSP）遗忘性贝类毒素（ASP）、鱼肉毒素。
1.麻痹性贝类毒素（PSP）
许多有毒海藻引起IP，人类PSP中毒的症状从有轻微的麻刺感到呼吸彻底麻木室息死亡。在嘴、齿酿舌头周围的麻刺感常发生在食用有毒食品后5-30mn，有时接着会出现头痛、口渴、反胃和呕吐。同时，还经常会出现指尖和足尖麻木，在4~6h，胳膊、腿和脖子会出现相同的感觉。在致命的情况下，食用含PSP的食物将会使患者在2~12h内停止呼吸
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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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