iso认证公司 发表于 2021-12-8 10:09:28

四川成都haccp认证

四川成都haccp认证
haccp知识科普：
416.1l一般法定
416.12卫生SP的制定
416.13卫生SOP的实施416.14卫生SOP的保持
416.15纠正措施
416.16记录保持的要求
416.17官方审核
官方：21U.S.C.451-470，601-695；U.SC.，450，1901-1906；7CFR2.18，2.53
§416.11一般规定
每个企业都必须按照本部分要求制定、实施和保持书面的卫生标准操作规程（卫生
§416.12卫生SoP的确定
（a）卫生SOP要求企业必须对每天作业前和作业中，用来防止直接污染产品或掺杂所进行的有关程序加以描述。
（b）卫生SOP必须由企业现场总管或由上一级管理人员签名并注明日期。这种签署意味着企业将实施其所规定的卫生SOP，并将要按照本部分的要求保持卫生SOP。企业在开始实施卫生SOP或有任何修改时也要进行签名并注明日期
（c）在加工操作前所进行的卫生SOP程序必须像文件中所描述的一样，最低限度地保证与食品接触的设施、设备和器具表面的清洁。
（d）卫生SOP必须规定每个程序的实施频率，明确负责实施及保持这种程序的人员。
§416.13卫生SOP的实施
（a）每个企业必须在开始作业前进行卫生SOP操作程序。
（b）每个企业必须按照规定的频率实施卫生S尸程序。（c）每个企业必须每天监测卫生SOP程序的实施。
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haccp认证联系方式：
联系电话：4006466645
地址：四川省成都市高新区天府一街535号两江国际B座



haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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