iso认证公司 发表于 2021-12-8 09:35:05

云南临沧haccp认证

云南临沧haccp认证
haccp知识科普：
4我国政府是如何对食品安全卫生进行监控的？
我国卫生部正在建立健全卫生监督体系，依法管理食品生产经营和进出口；特别是要在食品监督工作中逐步改变监督模式，积极推广和指导食品生产企业采用“良好生产规范（GMP）”，推行“危害分析与关键控制点（HACCP）”安全管理体系，以实现从最终产品的检验逐步过渡到从食品原料种植、养殖到食用全过程的各种因素进行系统的控制和管理
2002年3月，国家认证认可监督管理委员会发布了《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》和《出口食品生产企业卫生要求》，鼓励从事生产、加工出口食品企业建立并实施 HACCP安全管理体系，规定列入《出口食品卫生注册需要评审 HACCP管理体系的产品目录》的企业必须建立和实施 HACCP安全管理体系。列人该目录的食品有：罐头类、水产品类、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品等六大类2002年4月，国家质量监督检验检疫总局（国家质检总局）发布了《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》（2002年第20号令），规定列入《实施出口食品卫生注册、登记的产品目录》的食品生产企业，实施卫生注册管理。该目录中注册企业包括肉类、罐头、水产品、蛋制品、乳制品、速冻蔬菜、脱水蔬菜、饮料、茶叶、酒糖、蜂蜜、肠衣、食用植物油。登记企业包括除上述注册以外的其他出口食品加工企业（含动物饲料、养鳗场）及与食品加工厂不在同一地址的冷库、仓库以及半成品加工点。办理申请卫生注册的企业应当按照《出口食品生产企业卫生要求》建立卫生质量体系。《出口食品生产企业卫生要求》取代了1994年原国家商检局发布的《出口食品厂、库卫生要求》
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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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