iso认证公司 发表于 2021-12-8 09:28:35

贵州铜仁haccp认证

贵州铜仁haccp认证
haccp知识科普：
68如何实施纠偏行动？
根据 HACCP体系的要求，当关键控制点（CCP）的监控参数超过关键限值
（CL）时，应按预先制定的纠偏程序实施纠偏行动纠偏行动从两方面进行。
（1）消除发生偏离的原因，重建加工控制发生偏离后应先分析产生偏离的原因，针对原因采取措施将偏离的参数重新控制在关键限值（CL）之内，同时采取必要的预防措施此类偏离再发生。
（2）确认在偏离期间加工的产品并进行处理对偏离期间加工的产品的处理一般可按以下步骤进行：
①确定这些产品是否存在安全危害。这可通过物理、化学或微生物检测或由专家评估确定；
②若上述评估为不存在危害，则产品可放行；
③若评估认为产品存在潜在的危害，则确定产品是否可返工处理或改作其他用途；若进行返工处理，则对返工过程仍应进行监控，并在返工后进行检验或验证，确保被返工的产品是安全的；
④否则，产品须销毁。此时将付出高的代价，因此应最后才采用此种方法
（3）实施纠偏行动后，应做好相应记录
纠偏行动记录可包括以下内容：
①对产品的确认情况（如产品描述，持有产品的数量）；
②偏离的描述；
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haccp认证联系方式：
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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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