广西钦州haccp认证

iso认证公司 发表于 2021-12-8 09:22:50

广西钦州haccp认证
haccp知识科普：
我国有关标准《HACCP原理及其应用指南》根据CAC的《HACCP体系及其应用准则》并结合我国国情提出了 HACCP的应用准则：
（1）食品生产企业各生产环节必须具备在符合国家有关食品安全卫生要求的必要的、基本的环境和操作条件，作为 HACCP计划的前提
（2）加工企业可按照国家有关食品安全的要求及CAC/RCP1-1969，Rev.3
（1997），Amd.（1999）《食品卫生通则》，制定适合本企业的基础计划。这种计划的有效性应在 HACCP计划制定和实施过程中予以评价。
（3）所有的基础计划应予以文件化并经常审核。
（4）基础计划同 HACCP计划分开制定和实施，但计划的某些内容也可列入HACCP计划，如设备的维修保养计划。
（5）详细结合了应用 HACCP的12个步骤及其相应工作内容与要求。59 HACCP体系应用有什么特点？
HACCP是一种科学、合理而专业性又很强的先进的食品安全管理体系HACCP应用有以下特点：
（1）针对性
HACCP针对性强，针对的是食品的安全问题，重点是食品的显著危害
（2）预防性
HACCP是一种用于保护食品，防止危害的管理工具HACCP的重点在过程的预防上，预防生物、化学、物理危害在生产加工过程包括运输、储存中进入食品。HACCP通过监测结果趋向来预告，在问题出现之前就可以釆取控制措施，因而是积极主动的控制和预防。
（3）全过程控制
HACCP是对食品从初级生产到最终消费的所有加工环节（包括从种植/养殖、收获或采摘、加工、生产、储存、运输、销售到消费者食用）的全过程进行控制，而 HACCP又必须建立在食品安全法规（如GMP）及卫生标准操作程序
（SSOP）等的基础上才能运行。
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haccp认证联系方式：
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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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