iso认证公司 发表于 2021-12-8 09:18:07

广东潮州haccp认证

广东潮州haccp认证
haccp知识科普：
34GMP对我国非出口食品生产企业在食品生产加工过程的要求主要有哪些？
《食品卫生通则》CAC/RCP1-1969，Rev，3（1997），Amd（1999）和《食品企业通用卫生规范》（GB14881-1994）及《出口食品生产企业卫生要求》对食品生产加工过程都规定了具体的要求。对非出口食品生产企业，要满足《食品卫生通则》及《食品企业通用卫生规范》中的相关要求
（1）《食品卫生通则》对食品生产加工过程的要求见本书问答“33”。（2）《食品企业通用卫生规范》对食品生产加工过程的要求主要包括以下几个方面
①应按产品品种分别建立生产工艺和卫生管理制度，配备专职或兼职的工艺卫生管理人员，做好监督、检查、考核等工作；
②采购原材料应按该种原材料质量卫生标准或卫生要求进行，盛装原材料的包装物或容器，其材质应无毒无害，不受污染，符合卫生要求，重复使用的包装物或容器，其结构应便于清洗、消毒，有污染者不得使用；
③原材料必须经过检验、化验，合格后方可使用，使用的包装容器和材料应完好无损，符合国家卫生标准；
④按生产工艺的先后次序和产品特点，应将原料处理和加工、包装材料和容器的清洗、消毒、成品包装和检验、成品贮存等工序分开设置，防止前后工序相互交叉污染；
⑤各项工艺操作应在良好的情况下进行；生产设备、工具、容器、场地等在使用前后均应彻底清洗、消毒；维修、检查设备时，不得污染食品；
⑥成品应有固定包装，经检验合格后方可包装；包装应在良好的状态下进行，防止异物带入食品；包装完毕后按批次入库、贮存；
⑦包装上的标签应按GB7718的有关规定执行；
⑧生产过程的各项原始记录（包括工艺规程中各个关键因素的检查结果）
应妥为保存，保存期应较该产品的商品保存期延长6个月
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haccp认证联系方式：
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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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