iso认证公司 发表于 2021-12-8 09:14:10

广东茂名haccp认证

广东茂名haccp认证
haccp知识科普：
企业生产用水（冰）的卫生质量是影响食品卫生的关键因素。对于任何食品的加工，首要的一点就是要保证水的安全。食品加工企业的一个完整SSOP，首先要考虑与食品直接接触或与食品接触物表面接触用水（冰）来源与处理应符合有关规定，并要考虑它与非生产用水及污水处理的交叉污染问题，具体表现在如下几个方面
（1）严格执行有关水质的使用标准，如生活饮用水要符合我国生活饮用水卫生标准GB5749-1985规定或有关进口国水质的规定，特别是微生物指标的监测与控制。
（2）要有良好的供水设施管理和硬件保证。企业应该设立专门的管理部门，负责加工厂所有供水网络的管理，包括水塔、蓄水池、过滤器、贮水罐及输水管道的定期清洗消毒，水质的日常监测和检测处理，及供水设施的应急维修处理；确保供水设施不得被其他液体污染，特别是防止管道中水的回流；如果有两种供水系统并存的企业，一定要采用不同的颜色管道加以分开，防止生产用水与非生产用水的误用
（3）生产用冰（直接与产品接触的冰）必须采用符合饮用水卫生标准的水制造。制冰设备和盛装冰块的器具，必须保持良好的清洁卫生状况。冰的存放、粉碎、运输、盛装等都必须在卫生条件下进行，防止与地面接触造成污染
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haccp认证联系方式：
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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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