iso认证公司 发表于 2020-3-10 09:59:44

嘉峪关iso22000认证

食品科普:
餐饮产品具有基本需求商品与非基本需求商品的双重性,这种双重性决定了餐饮价格与目标市场的协调关系,即将合适的产品以合适的价格卖给合适的顾客。影响消费者价格敏感度的主要因素是:
①产品越具有特色,消费者对价格的敏感度越低,对价格的承受能力越强。
②在市场上很少有替代该企业的餐厅,消费者对该企业产品价格的敏感度就低。
③消费者难以其它企业产品的质量与该企业产品质量进行比较,对该企业产品价格的敏感度就低。
④声望高、形象好的餐饮企业,其消费者对价格的敏感度
就低。
⑤在该餐厅的花费在消费者收入中所占的比重越小,他们对价格的敏感度就越低。
综上所述,餐饮企业的环境气氛、服务水平、食物产品、销售价格等要素的有机结合,是企业经营成功之所在。目前,行业内有一种现象,一旦企业不景气,就将原因要么归结到菜肴上,要么归结到服务或地点上。实质上,这些原因可能是导致企业失败的一个方面,而不是全部。只有将食品企业的经营看作是一个综合性的系统工程,才能正确认识市场和企业的本身,才能立于不败之地。

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