iso认证公司 发表于 2020-3-9 16:33:15

宿迁iso22000认证

食品科普：
一家食品企业的理念识别包括企业使命、经营思想和行为准则三部分。
（1）企业使命对企业而言，使命至少包含了两层意义，其是功利性的、物质的。企业为了自身的存在和发展，必然要实现定的经济效益。其二，企业作为社会的一个构成部分、一个细胞，它必然又担负着全社会赋予它的责任。
（2）经营思想这是指企业依据何种思想、观念从事经营。它实质上反映了企业经营者及员工的思想水平、素养和价值观念。经营思想直接影响到餐饮企业对外的经营接待的姿态和服务态度。例如餐厅以“熟悉的客人才会来就餐”为经营姿态，其风格便和以“欢迎任何人随时人座”的餐馆迥然不同。所以，日本京都的料理亭特别注重格式，一般不太欢迎不速之客；而假日连锁旅馆，则以“任何客人任何时间到达任一家 Holiday Inn都能方便地住宿、就餐”而闻名全球。
（3）行为准则指餐饮企业内部员工在经营活动中的一系列行为标准和规范，它体现了对员工的要求，具体地讲，可以有服务公约、劳动纪律、工作守则管理制度、文明规范操作要求等。例如，麦当劳以“与其背靠着墙休息，不如起身打扫”为员工的行为规范，使服务员在客人少时不靠着墙发呆或聊天，而是抓紧时间整理环境。

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