iso认证公司 发表于 2020-10-24 11:10:58

河南平顶山餐饮iso认证


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联系电话：4006466645
公司地址：河南郑州市祥盛街10号院6号楼1806
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餐饮iso知识科普：


1）出菜服务
①核对菜肴食品。不要拿情其他客人的菜肴
②注意出菜要摆得令人喜爱。点望要美观
③发现菜式的差错自己拿不准时，应请教厨陌长。
④将菜盘平衡地摆在托盘上，端送到餐厅。
⑤行走时裂注意保持平衡，留心周围情况，以免发生意外
2）掌握上菜时机与台面服务
任何宴会中，都不能将全部菜肴一次上齐，面是根据人们的饮食习惯，一道一道地来上。
所以，对于服务员来说，就应灵话掌握上菜的时机
①冷盘最好在开席前5-10分钟端上，当客人吃去约23时，应该更换一次餐球{渣盘）
然后上第一道菜
②第一道菜。第一道热粟时，应该把菜放在主宾面前，将没有吃完的冷盘移向副主人一边。需要注意的是，如果上一道菜还没有动筷时。先不要急于上第二道菜
③菜上完后。菜上完后服务员应低声告诉主人菜已上完，询问一下是否需要上饭点（主食），即将上饭点（主食）时，应提醒第二主人准备干杯吃饭，结束宴会
④中置的汤菜。国内传统酒席汤菜一般放在大菜之后。也可将汤菜放在冷盘之后上。
上菜时要特别注意，端汤菜一定裂用垫盘






河南平顶山餐饮iso认证说明：
河南平顶山餐饮企业进入一个全新的世纪，餐饮业的竞争加剧，竞争的核心是高层次人才的竞争，但都表现为规范的餐饮服务质量的竞争。其实，管理就是个性化的温暖服务。
河南平顶山餐饮企业的工作，都是由人来完成的；另一方面，许多服务工作需要直接面对顾客。因此，一个规范化的餐饮服务，就是河南平顶山餐饮企业生存之道，而iso认证可以迅速提供员工的服务水平和服务质量，从而达到提供餐饮企业的经营业绩。
同时，由于河南平顶山餐饮企业的人员流动性非常大，人员素质参差不齐，业内人士以“铁打的营盘，流水的兵”来形容目前服务行业的这种状况。那么，河南平顶山餐饮企业如何才能为顾客提供高标准、高质量的服务，并且树立良好的品牌形象呢？
答案就是建立规范化的iso认证管理体系。同时河南平顶山餐饮企业通过iso认证后，向社会树立良好的餐饮服务形象，也向社会证明公司有能力提供安全、卫生、高品质的餐饮服务。
河南景鸿企业认证有限公司，是河南平顶山区域最权威餐饮iso认证服务机构，欢迎餐饮企业来电！


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